購物車中还没有商品,赶紧选购吧!

新聞中心
您當前位置:首頁 > 新聞中心

速凍牛排怎麽做

來源:原創 編輯:管理員 時間:2014-12-04
分享到:

1.牛排好吃不好吃,90%靠牛肉品质。国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡,要USDA PRIME级,首推安格斯。或直接和牛(小心别买日本,病区,阿根廷、美国、澳洲都行)。所以靠谱的牛排不可能不贵,市面上一片20,30的冰冻货基本都扯淡,拼贴各种酸钠货


2.5%靠锅具。起码是厚平底锅,最好GRILL PAN,带棱铸铁锅。LE CREUSET的铸铁珐琅煎锅就是首选。


3.5%是烹饪手法:1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐+现磨黑胡椒+柠檬汁 那些酱汁什么都是国内扯淡,用来掩盖垃圾牛排的味道,进口的酱也是,国外廉价快餐店的玩意儿 2.牛排要厚!必须完全解冻,放在室温下40分钟,擦干表面水分,加上偏多的盐与黑胡椒碎屑。锅子烧非常烫,加入橄榄油开煎。 平底锅25秒翻一次面,GRILL PAN少翻面。 煎完放在室温下静置5分钟!让汁液回收,滴上柠檬汁即可。


3.如果實在需要醬,黃油+鹽+蒜蓉+新鮮PARSLEY混合後卷成棒狀凍起來。要吃的時候切下一片放在牛排上即可。

友情链接:安徽快三  PK10彩票官方网址  飞艇彩票网址  皇家88平台  大地彩票注册网  红彩快三app  彩票网pk10  快3彩票平台  澳门皇冠体育投注  pk拾彩票平台